Essenzialmente il frutto di un'appassionata ricerca sensoriale . Studiato ad hoc per stupirvi. Rinnovato continuamente per non annoiarVi.
 
 

  
 
ANTIPASTI
Macco di fave con spiedini di scampi arrosto e ricotta infornata                         
Soup of broad beans with roast scampi and ricotta cheese                                                                                                                           
Tortino di melanzane con vellutata di pomodoro e ricotta salata                         
Small cake of eggplant with tomato sauce salty ricotta cheese
 

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PRIMI PIATTI
Cous cous di pesce                        
 
Cous cous of fish
 
Busiate con tonno, melanzane e pecorino semi stagionato                                   
Pasta with tuna, tomato, eggplant and pecorino cheese
 

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SECONDI PIATTI
Bistecca di tonno marinata ai ferri con pomodorini, capperi e basilico
 
 
Involtini di pescatrice e melanzane farciti con gamberi rossi su crudità di pomodorini e verdure al vapore
 
 

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DESSERT
 

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W.M. Nino Ciulla
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